2023-09-21 18:14:30 浏览：31
第一章 职业道德
道德：是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会之间、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。
职业道德是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
职业道德特点：行业性、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性
社会主义职业道德的基本规范：
爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。
公共营养师职业守则
（1）遵纪守法，诚实守信，团结协作
（2）忠于职守，爱岗敬业，钻研业务
（3）认真负责，服务于民，平等待人
（4）科学求实，精益求精，开拓创新
第二章 医学基础
人体结构
构成人体的基本单位：细胞
细胞：细胞膜、细胞质、细胞核。（除外红细胞）
细胞膜：液态脂质双分子层为基架，维持细胞形态并实现细胞内外物质和信息交换屏障。
细胞器：内质网、高尔基复合体、线粒体
粗面内质网：蛋白质合成的场所
滑面内质网：与糖原合成和储存、类固醇物质合成有关
线粒体：细胞氧化功能的主要场所，“动力工厂”
细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性
人体四大基本组织
（1）上皮组织：由上皮细胞、细胞间质构成，具有保护、分泌、吸收和排泄等功能。
（2）结缔组织：分为疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织、网状结缔组织、软骨、骨骼、血液。
（3）肌组织：分为骨骼肌、心肌、平滑肌三种。
1）骨骼肌也称横纹肌，属于随意肌，接受躯体神经支配。
2）心肌是横纹肌，属于不随意肌，受植物神经支配。
3）平滑肌：不随意肌，受植物神经支配。
4）神经组织：由神经元和神经胶质细胞构成
①神经元：接受刺激、传导神经冲动；按功能分为传入神经元、传出神经元、中间神经元。
②神经胶质细胞：对神经元起着支持、联系、营养、保护等作用。
人体包括运动、消化、呼吸、循环、免疫、泌尿、生殖、神经及内分泌九大系统。
